SON LAS GRASAS SALUDABLES PARA NUESTRO ORGANISMO, QUE GRASAS SON LAS ADECUADAS

El dolor de cabeza, náuseas, mareos, sabor amargo, etc, son algunos de los  síntomas que se presentan en pacientes  que acuden a los médicos  solicitando su atención, por lo que luego de una  revisión minuciosa y después  de haberse  cumplido con  la realización de  análisis, se arriba a la conclusión de que el paciente tiene triglicéridos o  colesterol, lo que altera  el normal desempeño  del organismo, pero todo ello se presenta solo por los  malos hábitos alimenticios, ojo así como, lo lee  y frente a ello quiero compartir este articulo con  ustedes  llamándolos  a reflexionar  sobre su dieta diaria.

Hace unas semana atrás termine de leer la obra “ La Gran Revolución de las Grasas” una obra muy interesante  del Dr. Sacha, que me hizo reflexionar sobre lo que consumía , y en verdad  que me  quede sorprendida, y es que es cierto nosotros  somos los que ocasionamos  que nuestro cuerpo sufra de diversas enfermedades y solo por no  recibir una alimentación sana a base de verduras frescas y crudas, grasas esenciales,  entre otros que les iré comentado a lo largo del articulo.

Sabia Usted. por ejemplo que el 60 por ciento del contenido de nuestro cerebro es grasa, y el cerebro es altamente especializado, ya que es como un albañil  selectivo que  escoge cada piedra  de construcción,  si así como lo  lee,  pues ya imagínese  usted  ¿por que a veces  no contamos con una mente  fresca y sana, imagine porque nos cansamos o nos aburrimos cuando empezamos a leer un libro, o  porque nuestro cerebro  no  nos ayuda a  razonar mejor o captar lo que leemos?, la respuesta es muy sencilla y es   debido a que  no nos alimentamos bien, sabia usted por ejemplo que el aceite vegetal que consumimos pasa por procesos  muy especializados,  donde su verdadero valor se pierde debido al proceso  que sufre las semillas, con la gasolina,  la  soda cáustica y  otros químicos que se utilizan  para convertirla  y  transformarla  en vegetal y por lo tanto en aceite trans., y sin embargo gracias a la publicidad de los medios nos inclinamos por una y otra marca de aceites sin saber el daño  que  ocasionamos con nuestro organismo.

Sabia por ejemplo que la leche de vaca  no hace nada por resolver  los requerimientos de grasa que el bebe o niño necesita a diferencia de la leche materna, la leche de vaca  tiene un alto valor proteico, diseñado  para  crear un esqueleto de crecimiento rápido, pero un desarrollo cerebral mas lento.

Se dice que  la desnutrición  es consecuencia  del hambre, sin embargo con muy pocos recursos  se puede obtener  una alimentación de primera calidad., hoy en día se sabe  que la estructura  y funcionamiento  cerebral  están determinados por el  tipo de grasa  que se consume, ciertos  experimentos demuestran   que el tipo de grasa  que se ingiere en la dieta crea cambios  en la arquitectura cerebral., pero bien, muchos no conocemos esto y en verdad hasta cierto punto somos ignorantes  con el trato adecuado que le debemos dar a nuestro organismo.

Tan distorsionado  es el concepto  de nutrición  que hombres y mujeres inteligentes, concienzudos de su salud, que presumen  de alimentación  sana, padecen de esta condición, cuando un paciente dice  que su alimentación  es saludable y balanceada, inmediatamente  nos viene  la sospecha y luego la  verificación, de que no lo es.

Poco se  pregunta a los pacientes sobre  sus hábitos  alimenticios, muchos médicos asumen  que si comen  carne, arroz, fruta, leche y verdura, tienen todo lo que el cuerpo necesita  en cantidades adecuadas., siendo esto la filosofía que vive en  la conciencia de la población, en todas las clases sociales y se transmite oralmente de generación en generación.

Y no nos damos cuenta que estamos sumamente equivocados., mas aun cuando por ejemplo el pollo a logrado copar los mercados y los menús  en cada uno de los hogares, pues estudiando fielmente  los hábitos de consumo , no exageramos en decir que las personas consumen pollo en el Perú, al menos 3 a 5 veces por semana, lo que evolutivamente estaríamos  acercándonos a desarrollar plumaje y  nuestros hijos cada vez  nacerán  con mayor cacareo y pío pío en sus voces.

Por otro lado, la ensalada que comemos en el almuerzo no suele tener  muchas verduras crudas de alto valor  nutritivo  como el berro, perejil, acelga, espinaca, albahaca, rabanito etc., en cambio si  ostenta  los tres ingredientes infaltables, como la lechuga , pepino, y tomate, los cuales en verdad no destacan  por sus virtudes nutritivas.

En ese sentido,  estimados lectores queremos a través de esta reflexión, llamarlos a tomar conciencia sobre la  rutina diaria de sus alimentos, para que empecemos a seleccionar  productos que  son necesarios para nuestro organismo, por ejemplo empecemos a  utilizar el aceite de oliva extra virgen, paltas, frutas secas, germen de trigo, de cebada y de alfalfa, linaza, berros, espinaca, albahaca, rabanito, acelga, perejil, carne de pescado de agua fría, como la trucha, el salmón,  la cojinova, la caballa, el jurel , la carne de aves silvestres, brócoli, miel de abeja, vinagre de manzana, jugo de caña,  aceite de palma, aceite de coco, o manteca de cacao., solo de esta manera, lograremos tener un organismo mas saludable y alejaremos las enfermedades como el cáncer, el afsheimer, la estéreo clorosis, la hiper tensión, y otras mas, ya que si nos damos cuenta todo esta en nuestras manos.