Las loncheras no reemplazan a las comidas habituales como el desayuno, almuerzo o cena.

A pocos días de iniciada las labores escolares en la mayoría de las instituciones educativas en la Región Ancash, la gran preocupación de los padres de familia y cuidadores de niños radica en las loncheras; no saben qué enviar en la lonchera de sus hijos y por supuesto hay algunos que tienen la salida más fácil e irresponsable de ir a la tienda o bodega a comprar   gaseosa, chizitos o papitas y solucionado el problema, no son conscientes que estos productos afectan su salud, a decir de los especialistas retarda el crecimiento adecuado de los pequeños y limita su desempeño académico.

En realidad el tema de las loncheras no es broma. Requiere de mucha responsabilidad y mucho amor por sus hijos (no olviden que requiere de un poquito más de sacrificio), es decir tendrán que levantarse temprano, preparar el desayuno y atenderlos, además elaborar una consistente y sabrosa lonchera.

Me inquieta   qué consideraciones debemos tener en cuenta para elaborar una lonchera escolar saludable, pregunto a la Lic. Alida Núñez, del área de Nutrición de la Dirección Regional de Salud de Ancash y me explica que primero es preciso tener en cuenta la edad del niño (a), el peso y la talla, además de la actividad física que realiza y los alimentos que prefiere. Me recuerda que las loncheras no reemplazan a las comidas habituales como el desayuno, almuerzo o cena.

La nutricionista, reitera que las loncheras saludables deben ser nutritivas y ligeras, siendo lo más indicado para la alimentación de los niños los lácteos como queso, yogurt; frutas frescas al natural o en jugos; verduras como lechuga, tomate, zanahoria, entre otros. Respecto a los cereales, es recomendable el consumo de maíz, arroz, trigo tostado, pan, galletas o sándwiches saludables, precisa.

No se debe considerar en una lonchera denominada saludable, preparados “pesados” como las que contienen grasas o son abundantes   sólo pueden generar niños obesos o con sobrepeso, es decir niños con predisposición a enfermarse, ya que el exceso de peso trae serias consecuencias a la salud, desde enfermedades cardiovasculares hasta diabetes, hipertensión arterial y derrames cerebrales, recomienda la nutricionista del Ministerio de Salud, Lic. María del Carmen Taipe.

Consideraciones que debemos tener muy en cuenta   porque no olvidemos que durante los primeros años de vida se forman los hábitos alimenticios, por ello si tiene en casa chicos de 6 a 12 años es importante ofrecerles alimentos que les proporcionen energía y vitalidad como hierro, magnesio y todas las vitaminas del complejo B como atún, pera, plátano, pollo, chirimoya, maracuyá, entre otros. Y para los adolescentes de 12 a 18 años, que tienen necesidades nutricionales incrementadas, lo más recomendable es consumir alimentos más complejos a base de hierro, calcio, proteínas como palta, choclo, queso, leche, frutas, etc. Dentro de las bebidas aparte del jugo, se debe incorporar en la lonchera escolar saludable agua de cebada,   quinua, chicha morada, maracuyá, soya o infusiones. (Información tomada del MINSA)

Hablar de la lonchera escolar saludable, me lleva a hacerlo también respecto a los kioskos de las instituciones educativas. Cuántas   de éstas por ejemplo, han implementando para este año, las recomendaciones de los profesionales de la nutrición y la Dirección de Saneamiento Ambiental respecto a la venta de productos limpios, sanos, frescos, nutritivos y productos de la zona como el chocho, por ejemplo, que si bien requiere de mucha responsabilidad en la manipulación (medidas de higiene) pero contribuye en la salud de los niños que a diario acuden a las instituciones educativas.

No más kioskos con gaseosas, papas, chizitos, golosinas y otros productos considerados atentatorios para la salud de los escolares y mucha más responsabilidad de los padres de familia en la elaboración de una lonchera escolar saludable. Sólo así garantizaremos niños (as) sanos e inteligentes.